Siamo un panificio – gastronomia – pasticceria che produce artigianalmente tutti prodotti rigorosamente senza glutine : la nostra mission è quella di poter fare ogni tipo di preparazione in versione gluten free e per questo siamo proiettati verso la continua ricerca diretta ad ottenere sapori e soprattutto consistenze più vicine possibili, se non addirittura uguali, alla versione originale; cio’ per dare la possibilità ad un celiaco non vivere più il cibo come una limitazione ma potersi aprire al mondo del food a 360°.
Chef Luca Scinaldi : Io sono celiaco e fin da bambino ho sofferto di questa grave limitazione che non mi permetteva di poter mangiare ogni tipo di pietanza. Nonostante questo, o forse proprio per questo motivo, è nata in me la passione per la cucina che mi ha portato ad imparare, poi a sperimentare ogni tipo di pietanza dal pane, alla pizza, ai dolci…ma in fondo ogni tipo di piatto in versione senza glutine.



E’ davvero penalizzante per esempio per un bambino, non poter neanche assaggiare una pizza o un dolce come i suoi coetanei, limitandosi ai prodotti di stampo industriale che hanno un sapore e soprattutto una consistenza ben diverso da un prodotto fresco!
I NOSTRI PRODOTTI :
produciamo ogni giorno ed anche su ordinazione pane, pizza , pasta e dolci rigorosamente glutenfree e, per venire incontro alle esigenze dei nostri clienti, anche senza lattosio.
PANE senza glutine
PANE SENZA GLUTINE
UTILIZZIAMO UN MIX DI FARINE CHE CI HA PERMESSO DI REALIZZARE UN PANE CON UNA CONSISTENZA ED UN SAPORE UNICO: CROSTA FRAGRANTE, MOLLICA ALVEOLATA E SOFFICE.
IL NOSTRO PANE E’ PROFUMATO E MOLTO GUSTOSO, CON LA CARATTERISTICA DI MANTENERE LA SUA FRAGRANZA PER GIORNI, SENZA LA NECESSITA’ DI SCALDARLO.